Перец из Карманьолы представили в CAAT — центр, ставший образцом для рынков
Фермеры, торговцы и городские власти открыли двери пищевой цепочки Пьемонта, чтобы показать сложность и качество работы, предшествующей появлению овощей на городских столах. Главным героем этой демонстрации стал перец из Карманьолы: его показали в выставочном пространстве CAAT — Центра агропромышленного снабжения Турина в Грульяско.
Инициатива под названием «Витрина перца из Карманьолы», организованная в рамках национальной ярмарки, была задумана как площадка для прямого диалога между аграриями, коммерческими операторами и представителями местных органов власти с целью обсудить одну из лучших региональных традиций. Мероприятие координировала Симона Риччио; его устроили совместно муниципалитет Карманьолы, CAAT и Консорциум перца из Карманьолы.
Зал CAAT собрал широкое представительство институций и отраслевых лидеров. В выступлениях приняли участие председатель городского совета Карманьолы Филиберто Альберто, президент Консорциума перца Доменико Тунинетти, производительница и вице‑президент Консорциума Рената Фиорина — также член правления CAAT, мэр Грульяско Эмануэле Гайто, мэр Риволи Алессандро Эррико и председатель Coldiretti Турин Бруно Мекка Чичи.
Заместитель мэра Турина по торговле Паоло Кьяварино подчеркнул, что перец из Карманьолы — знаковая агропродовольственная экскурсия для города, провинции и всей страны. По его словам, вместе с другими региональными продуктами, которые город намерен продвигать в рамках соглашения между продовольственными кластерами провинции Турин и Роеро, будет реализована серия мероприятий, призванных подчеркнуть эти типичности, где перец выступает ключевым продуктом.
Представленная в CAAT витрина служит подготовительным шагом к сезонному включению перца в ассортимент сорока двух городских рынков, что позволит как стационарным точкам торговли, так и уличным торговцам предлагать этот продукт. Кьяварино отметил, что это четкий и весомый сигнал о поддержке со стороны институтов в отношении цепочки производства и сбыта.
Схожую стратегию поддержал президент CAAT Фабрицио Галлиати, который выделил решающую роль центра в Грульяско по выявлению и продвижению местных особенностей. Галлиати подчеркнул, что перец из Карманьолы в полной мере представляет территорию и её продукцию. Он напомнил, что CAAT — один из крупнейших агропродовольственных центров в стране, и его сердце — не только операторы, но прежде всего сами фермеры и их продукты.
Цель центра, по словам председателя, — идти дальше простых торговых операций: сделать CAAT витриной и «повествованием о качестве», реальным связующим звеном между производством и потребителями. Важными элементами этой работы он назвал рассказ о том, как рождается продукция, труд и жертвы производителей, а также значение прослеживаемости.
Галлиати подтвердил полную готовность центра сотрудничать с институтами и производственными структурами, чтобы CAAT в полной мере выполнял свою роль во всех направлениях. Показ в CAAT стал наглядным подтверждением намерения объединять силы производителей, дистрибьюторов и органов власти для продвижения местных агропродовольственных ценностей и обеспечения присутствия традиционного продукта на городских рынках и в розничной сети.